RSS 1.0Faculty of Engineering and Industrial Technology
Browse by
Sub-communities within this community
-
Dean's Office - ENG / สำนักงานคณบดี - วศ. [2]
สำนักงานคณบดี -
Department of Biotechnology [61]
ภาควิชา/สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ -
Department of Chemical Engineering [65]
ภาควิชาวิศวกรรมเคมี -
Department of Electronical Engineering [16]
ภาควิชาวิศวกรรมไฟฟ้า / สาขาวิชาวิศวกรรมไฟฟ้าและคอมพิวเตอร์ -
Department of Energy Engineering [12]
ภาควิชาวิศวกรรมพลังงาน -
Department of Food Technology [165]
ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร -
Department of Industrial Engineering & Management [270]
ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการและการจัดการ / สาขาวิชาการจัดการงานวิศวกรรม -
Department of Materials Science and Engineering [185]
ภาควิชาวิทยาการและวิศวกรรมวัสดุ / สาขาวิชาวิทยาการและวิศวกรรมพอลิเมอร์ -
Department of Mechanical Engineering [36]
ภาควิชาวิศวกรรมเครื่องกล
Recent Submissions
-
คู่มือการปฏิบัติงานการรับ เสนอ และส่ง หนังสือราชการด้วยระบบสมุดทะเบียนหนังสือรับ-ส่ง และระบบสารบรรณอิเล็กทรอนิกส์ (d-Saraban) ภาควิชาวิศวกรรมอุตสาหการและการจัดการ คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม
Collection: Work Manual - OENG / คู่มือปฏิบัติงาน - สำนักงานคณะ วศ.Type: Book(คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2025) -
การใช้ไฮโดรคอลลอยด์ในการพัฒนาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปลอดกลูเตนจากแป้งข้าว
Collection: Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหารType: Thesis(มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2018)บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ โดยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทางการค้าแต่ละยี่ห้อที่ผู้บริโภคชื่นชอบจะมีสมบัติทางเคมีและทางกายภาพแตกต่างกัน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทางการค้ามีส่วนผสมหลักคือ ... -
ผลของอุณหภูมิในการเก็บรักษาที่มีต่อลักษณะพื้นผิวและจุดหลอมเหลวของช็อกโกแลตนมเคลือบเม็ดอัลมอนด์
Collection: Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหารType: Thesis(มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2018)การเกิดฝ้าขาว (Fat bloom) บนผิวของช็อกโกแลตถือเป็นปัญหาหลักในด้านคุณภาพของโรงงานผลิตช็อกโกแลตในปัจจุบัน ซึ่งสภาวะในการจัดเก็บช็อกโกเเลตถือเป็นปัจจัยที่ส่งผลทำให้เกิดฝ้าขาวบนผิวหน้าของช็อกโกแลต ดังนั้นงานวิจัยนี้จึงทำการศ ... -
การศึกษาปัจจัยที่มีผลกระทบต่อค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนภายในเตาฟลูอิไดซ์เบดชนิดหมุนวนแบบไซโคลนแฝด
Collection: Theses (Master's degree) - Energy Engineering / วิทยานิพนธ์ - วิศวกรรมพลังงานType: Thesis(มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2018)งานวิจัยนี้ได้จัดขึ้นเพื่อศึกษาค่าการถ่ายเทความร้อนของเตาฟลูอิไดซ์เบดชนิดหมุนวนแบบไซโคลนแฝด โดยใช้เชื้อเพลิง 4 ชนิด ได้แก่ แกลบ เปลือกถั่วลิสงสับ เปลือกเมล็ดพิสตาชิโอ และเปลือกเมล็ดทานตะวัน ในการทดลองนี้ใช้ทรายซิลิกาที่มีขนาด ... -
การศึกษาความคงตัวของไมโครแคปซูลน้ำมันหอมระเหยจากมะนาวที่เตรียมโดยวิธีการเอ็นแคปซูเลตโดยใช้ยีสต์เซลล์
Collection: Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหารType: Thesis(มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2018)กลิ่นมะนาวเป็นเอกลักษณ์ของอาหาร แต่พบปัญหาไม่คงทนต่อความร้อน ในการศึกษานี้ใช้วิธีห่อหุ้มด้วย yeast cell เปรียบเทียบกับการใช้ lime oil cold pressed ธรรมดาและ lime oil freeze dried encapsulation พบว่าวิธี yeast cell encapsulation ...