โครงการออกแบบชุดอุปกรณ์สร้างสรรค์เค้กรูปแบบใหม่ด้วยตนเองสำหรับมือสมัครเล่น

Abstract

โครงการออกแบบชุดอุปกรณ์สร้างสรรค์เค้กรูปแบบใหม่ด้วยตัวเอง สำหรับมือสมัครเล่นนั้น มีจุดประสงค์เพื่อออกแบบชุดอุปกรณ์ที่สามารถสนับสนุนการใช้จินตนาการของผู้ใช้งาน ให้สามารถสร้างสรรค์เค้กของตัวเองได้ง่ายขึ้น ทำให้ผู้ใช้งานได้ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ มีความภาคภูมิใจในตัวเอง และอาจสามารถนำไปต่อยอดในการทำธุรกิจของตนเองได้ จากการศึกษาเรื่องการตกแต่งเค้กนั้น ปัจจุบันมีเค้กมากมายหลากหลายรูปแบบ การจะทำเค้กให้ออกมาน่ารับประทานนั้น ต้องมีทั้งรสชาติที่ดี และรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่การจะตกแต่งเค้กให้สวยงานแบบมืออาชีพนั้น เป็นสิ่งที่ยากสำหรับมือสมัครเล่น จึงเกิดแนวทางสำหรับการออกแบบอุปกรณ์ทำเค้กและตกแต่งเค้ก ที่ต้องมีการใช้งาน 3 ส่วนหลัก ได้แก่ ส่วนที่ 1 แก้ปัญหาการเตรียมส่วนผสมการทำเค้กและการตกแต่งเค้กแบบดั้งเดิม เช่น ปัญหาความสับสนกับขั้นตอนการผสมเค้ก ปัญหาในการร่อนแป้ง ปัญหาของการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ส่วนที่ 2 เป็นส่วนที่ช่วยทำเนื้อเค้กให้มีรูปทรงที่นิยมทำ แต่ทำยาก เช่น การทำเค้กเป็นชั้น การสอดไส้ ส่วนที่ 3 คือส่วนการสร้างสรรค์เค้กแนวใหม่ โดยในส่วนนี้ ทางผู้วิจัยได้ทำการทดลองและสรุปว่า จะเลือกรูปแบบการทำเค้กที่ใช้หลักการของพิกเซลและตัวต่อ มาเป็นแนวทางในการออกแบบ งานออกแบบที่ได้ ออกแบบรองรับการใช้งานทั้ง 3 ส่วน ดังกล่าว โดยแต่ละส่วน มีการใช้งานที่แยกชัดเจนเป็นชุด ๆ ไป แต่จัดเก็บซ้อนกันได้ โดยในส่วนที่ 1 ประกอบไปด้วย อุปกรณ์สำหรับทำส่วนผสม ส่วนที่ 2 ประกอบด้วย อุปกรณ์สำหรับตกแต่งแบบทั่วไป เช่น อุปกรณ์ที่ช่วยทำลวดลายให้ด้านในเนื้อเค้ก ส่วนที่ 3 ประกอบด้วย อุปกรณ์สำหรับตกแต่งแบบตัวต่อ เช่น มีหม้อสำหรับตุ๋นช็อกโกแลต และผสมสีในการตกแต่งแม่พิมพ์ สำหรับตัดเค้กให้ได้ขนาดเท่ากันทุกด้าน ปัญหาที่พบจากการทำและทดสอบต้นแบบ คือ อุปกรณ์บางชิ้นเวลาใช้งานยังไม่สัมพันธ์กับพฤติกรรมการทำเค้กมากเท่าที่ควร และมีบางชิ้นที่ยังถอดหรือจัดเก็บยาก เค้กที่ทำออกมาสามารถออกแบบได้หลายรูปทรง แต่จะไม่สามารถทำเค้กที่มีความสูงมากได้

Form the studying of cake decorating, there are many styles of decorating nowadays. Baking cakes more appetizing must have both good taste and beautiful look. However, decorating cakes to be beautiful like professional does is very hard for nonprofessional. Therefore, guidelines that have 3 main sections are made for baking and decorating cakes. Section one is for solving the problems when prepares ingredients and decorates cakes with the original style. Section two is a part that helping the cakes has modern shape. This part, the researcher experimented and concluded. The result is using pixel format to bake the cakes. Next step is the procedure of the design. From this project design is supported to use into three sections. Each section is use clearly separating with each other, but it can keep stackable. In section one consists of equipments for mixing the ingredients. In section two consists of general equipments for decorating such as equipment for making tracery inside the cake. In section three consists of block equipments for decorating such as a pot for boiling chocolate. Moreover, it includes mixing the colors for decorate the mold to cut equally corner. The problems that are encountered by testing from the prototype are when it works; some equipment is not link with the process of baking cake. In addition, some equipment is also hard to keep and remove from the mole. The cake is baked in many patterns, but it cannot bake too high.