การจัดการเศรษฐกิจชุมชนข้าวหลามบ้านอาฮาม ตำบลท่าวังผา อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน

Other Title:
Management of khao Larm production in relation with community economy at Ban-A-Ham, tambon Tha Wang Pha, amphoe Tha Wang Pha, Nan province
Advisor:
Subject:
Date:
2011
Publisher:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Abstract:
การวิจัยเชิงคุณภาพเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์หลักเพื่อศึกษาศักยภาพทางด้านเศรษฐกิจชุมชนของกิจการข้าวหลามบ้านอาฮาม และนำเสนอแนวทางในการจัดการการผลิตข้าวหลามอย่างยั่งยืนในฐานะที่เป็นอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของท้องถิ่นจังหวัดน่าน
ผลการศึกษาพบว่า ปัจจุบันข้าวหลามบ้านอาฮามมีคุณค่าทางเศรษฐกิจสูงมากและกลายเป็นอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมทั้งในระดับชุมชนหมู่บ้านอาฮาม ตำบลท่าวังผา อำเภอท่าวังผา และจังหวัดน่าน กระบวนการผลิตและการจำหน่ายข้าวหลามเชื่อมโยงภาคส่วนต่าง ๆ เข้ามามีส่วนร่วม ที่สำคัญได้แก่ประชากรในครอบครัวและชุมชนที่เป็นผู้ผลิตข้าวหลาม และผู้ผลิตวัตถุดิบที่เกี่ยวเนื่องมีงานทำและมีรายได้เลี้ยงชีพตลอดปี และพบว่าเริ่มมีปัญหาในเรื่องความขาดแคลนไม้ไผ่ข้าวหลามีที่หายากและราคาสูงขึ้นเนื่องจากต้องซื้อจากกลุ่มผู้ตัดไม้ไผ่จากป่าธรรมชาติไกลจากชุมชนเท่านั้น
ผู้ศึกษานำเสนอแนวทางในการจัดการเศรษฐกิจชุมชนข้าวหลามบ้านอาฮาม 4 ประเด็น คือ
1. รณรงค์ให้มีการปลูกสวน/ป่าไผ่ข้าวหลามในพื้นที่ชุมชนบ้านอาฮามและพื้นที่ใกล้เคียงและลดการใช้ไม้ไผ่จากป่าธรรมชาติลงโดยเร็ว
2. สร้างความตระหนักเรื่องการรักษาคุณภาพของสินค้าข้าวหลามทั้งในฐานะอาหารที่สะอาดอร่อย ถูกอนามัย และในฐานะที่เป็นอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชุมชมและจังหวัดน่าน
3. องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นต้องมีส่วนร่วมสำคัญในการจัดทำโครงการปลูกป่า/สวนไผ่ข้าวหลาม และการรักษาคุณภาพและภาพลักษณ์สินค้าให้ยั่งยืน
4. จัดการท่องเที่ยวทางวัฒนธรรมตามเส้นทางในหมู่บ้านข้าวหลามและพื้นที่เกี่ยวข้อง This qualitative study is aimed to value and enhance the economic potential and propose sustainable management guidelines in the production of Khao Larm at Ban A-Ham, Nan province.
The results of study illustration the high economic value of Khao Larm products to village community, local region in Amphoe Tha Wang Pha and to Nan Province in general. Khao Larm of Ban –A-Haam is now the identity of the village, Amphoe Tha Wang Pha and Nan Province. Its production and distribution maintain permanent occupation of producers, contributors and the groups that provide bamboo trees, rice, beans, coconut, sugar and wood-fuel. Current issues that the villagers encounter is the lack of bamboo tree which is cut from natural forest.
This study proposes guidelines to sustain the production of Khao Larm Ban A-Ham as follows :
1. Promoting the plantation of bamboo in the village and near by areas in Tambon Tha Wang Pha and reduce the use of bamboo trees from natural forest.
2. Producers should sustain the quality of Khao Larm not only for the healthy food to please tourists and consumers, but also to preserve the identity of the village and the province.
3. The local government has to be the host in the bamboo plantation, production, distribution in order to maintain the quality and image of Khao Larm Ban-A-Haam.
4. Organization of cultural touristic routes in accompany with cultural resource and way of sufficiency life in the village.
Description:
วิทยานิพนธ์ (ศศ.ม. (การจัดการทรัพยากรวัฒนธรรม))--มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2554
Type:
Degree Name:
ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต
Discipline:
การจัดการทรัพยากรวัฒนธรรม
Spatial Coverage:
บ้านอาฮาม (น่าน)
Rights Holder:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Collections:
- วิทยานิพนธ์ [66]
Total Download:
320