Search
Now showing items 1-1 of 1
Hydrolysis and application of pectins from passion fruit peel obtained by subcritical water treatment
;
การไฮโดรไลซ์และการใช้เพกตินจากเปลือกเสาวรสที่ได้จากการทรีตด้วยน้ำกึ่งวิกฤต
Passion fruit (Passiflora edulis) peel is an underutilized by-product from juice industry. This research investigated the potential of subcritical water for extraction of pectins from the peel and application of the obtained ...