การสร้างสรรค์รายการทำอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก

Abstract

จุลนิพนธ์ฉบับนี้ เป็นการวิจัยเพื่อนำไปสู่การผลิตรายการทำอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก Duo Do Health ในรูปแบบของรายการโทรทัศน์ ความยาว 15 นาที โดยการศึกษาได้มุ่งเน้นการผลิตรายการโทรทัศน์ในทุกขั้นตอนการผลิต เริ่มจากการศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลก่อนการผลิตรายการ (Pre-production) ด้วยการสำรวจและวิเคราะห์รายการทำอาหารทางโทรทัศน์และสื่ออินเตอร์เน็ตที่เกี่ยวข้อง มีการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้ผลิตรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ จำนวน 1 ท่าน สัมภาษณ์เชิงลึกผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ จำนวน 1 ท่าน และมีสำรวจความคิดเห็นของกลุ่มเป้าหมาย คือ เพศชายและเพศหญิงที่มีอายุระหว่าง 25-40 ปี จำนวน 100 คน อาศัยในกรุงเทพมหานคร เพื่อนำข้อมูลที่ได้จากการศึกษาทั้งหมด มาจัดทำโครงร่างรายการ บทรายการทำอาหารทางโทรทัศน์ โดยให้ผู้เชี่ยวชาญด้านสื่อสารมวลชนช่วยในการตรวจสอบด้านโครงสร้างและ เนื้อหารายการ จากนั้นจึงดำเนินการผลิตรายการทำอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก รายการ Duo Do Health จำนวน 1 ตอน ความยาว 15 นาที โดยรายการจะแบ่งออกเป็น 3 ช่วง ได้แต่ ช่วงที่ หนึ่ง ช่วงเปิดรายการและแนะนำวัตถุดิบประจำวัน ช่วงที่สอง ช่วง Healthy Kitchen และช่วงสุดท้าย Fat Fight และหลังจากผ่านขั้นตอนผลิตรายการทำอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนักรายการ Duo Do Health แล้ว ผู้ศึกษาได้จัดทำการประเมินผลรายการ กับกลุ่มเป้าหมายเพศหญิงที่มีอายุระหว่าง 25-40 ปี จำนวน 5 ท่าน ผลการศึกษาประเมินรายการ พบว่า กลุ่มเป้าหมายส่วนใหญ่มีความพึงพอใจ โดยให้เหตุผลว่า รายการมีความน่าสนใจ เพราะเนื้อหาที่นำเสนอ มีประโยชน์และสมารถนำไปใช้ได้ในชีวิตประจำวัน ในส่วนรูปแบบการนำเสนอของรายการ มีกราฟิกที่น่าสนใจ ซึ่งช่วยอธิบายควบคู่ไปกับการพูดอธิบายของผู้ดำเนินรายการที่สนุกสนานไม่น่าเบื่อ ทำให้สามารถเข้าใจเนื้อหาได้ดีขึ้น ซึ่งกล่าวโดยรวมแล้ว รายการมีความน่าสนใจ เพราะสามารถนำความรู้ที่ได้จากรายการไปใช้ได้จริงในชีวิตจริง จึงเป็นที่พึงพอใจของกลุ่มเป้าหมาย