การใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาลในวุ้นกะทิ และน้ำกะทิสำหรับลอดช่องสิงคโปร์

ชื่อเรื่องอื่น:

Replacement of sugar with sweeteners in coconut milk jelly and coconut milk of Lod-chong Singapore

ผู้แต่ง:

เอมนิกา เทียนไสว

Aimnika Theansawai

หัวเรื่อง:

สารให้ความหวาน - - วิจัย
สารแทนน้ำตาล
วุ้น
กะทิ

วันที่:

2014

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10308

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [157]

จำนวนดาวน์โหลด:

1825

ดู/เปิด

Aimnika_Theansawai_abstract.pdf (592.4Kb)

Aimnika_Theansawai_fulltext.pdf (2.965Mb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม