ผลของลิพิดต่อสมบัติของฟิล์มบริโภคได้จากสตาร์ชมันสำประหลังดัดแปรออกทินิลซัคซิเนตและการประยุกต์ในการเคลือบขนมข้าวอบกรอบ

Thumbnail
Other Title:
Effect of lipid on the properties of edible film based on octenyl succinate tapioca starch and applications in coating on rice cracker
Author:
Subject:
มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์.
เทคโนโลยีการผลิตอาหาร - - วิจัย
สารเคลือบบริโภคได้ - - วิจัย
สตาร์ช
ขนม - - การบรรจุหีบห่อ
Date:
2013
Publisher:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Type:
Thesis
Discipline:
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร
URI:
https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10301
Collections:
Total Download:
972
View/Open
abstract.pdf (588.9Kb)
fulltext.pdf (2.027Mb)
Metadata
Show full item record
Copyright  ©  2024 Silpakorn University Central Library All Rights Reserved.
Theme by 
Atmire NV