เปรียบเทียบการผลิตสีและกลิ่นใบเตยโดยวิธีการทำแห้งแบบพ่นฝอยกับวิธีการตกผลึกร่วมกับซูโครส
ชื่อเรื่องอื่น:
Comparison of pandan leaves color and flavor production by spray drying and co-crystallization with sucrose
ผู้แต่ง:
หัวเรื่อง:
วันที่:
2013
สำนักพิมพ์:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
ประเภทผลงาน:
สาขาวิชา:
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร
จำนวนดาวน์โหลด:
2268