ผลของแป้งข้าวโพดและสตาร์ชดัดแปรต่อคุณลักษณะของโยเกิร์ตนมสด

ชื่อเรื่องอื่น:

Effect of corn flour and modified starches on quality attributes of fresh milk yogurt

ผู้แต่ง:

นภาพร พันธุสุข

Napaporn Phantusuk

หัวเรื่อง:

สตาร์ช -- วิจัย
แป้งข้าวโพด -- วิจัย
นมเปรี้ยว -- การผลิต -- วิจัย

วันที่:

2004

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10264

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [154]

จำนวนดาวน์โหลด:

1004

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (886.4Kb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม