ผลของการเติมแป้งและสตาร์ชดัดแปรต่อคุณสมบัติด้านเนื้อสัมผัสของขนมอบกรอบจากแป้งข้าวเหนียว
Other Title:
Effect of modified starch and flour addition on textural properties of glutinous rice cracker
Subject:
Date:
2004
Publisher:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Type:
Discipline:
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร
Collections:
Total Download:
293