ผลของการดัดแปรด้วยวิธีการให้ความร้อนชื้นต่อคุณสมบัติของสตาร์ชข้าวเจ้า

ชื่อเรื่องอื่น:

Effect of heat-moisture treatments on the properties of non-waxy rice starch

ผู้แต่ง:

พนิดา โนนใหญ่

หัวเรื่อง:

สตาร์ช -- วิจัย
แป้งข้าวเจ้า -- วิจัย

วันที่:

2006

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10260

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [154]

จำนวนดาวน์โหลด:

132

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (8.028Mb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม