การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อความคงตัวทางกายภาพของกะทิและอาหารที่มีกะทิเป็นส่วนผสม

ชื่อเรื่องอื่น:

Study of factors affecting physical stability of coconut milk and foods containing coconut milk

ผู้แต่ง:

นฤรัชน์ ชัยแจ้ง

Naruerat Chaijang

หัวเรื่อง:

กะทิ - - การตรวจวิเคราะห์
อาหาร - - การตรวจวิเคราะห์
โปรตีน - - วิจัย
มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์

วันที่:

2009

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10253

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [146]

จำนวนดาวน์โหลด:

112

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (1.082Mb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม