การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อความคงตัวทางกายภาพของกะทิและอาหารที่มีกะทิเป็นส่วนผสม

Other Title:

Study of factors affecting physical stability of coconut milk and foods containing coconut milk

Author:

นฤรัชน์ ชัยแจ้ง

Naruerat Chaijang

Subject:

กะทิ - - การตรวจวิเคราะห์
อาหาร - - การตรวจวิเคราะห์
โปรตีน - - วิจัย
มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์

Date:

2009

Publisher:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

Type:

Discipline:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10253

Collections:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [157]

Total Download:

138

View/Open

Fulltext.pdf (1.082Mb)

Metadata

Show full item record