ผลของระดับความแก่อ่อนและแหล่งเพาะปลูกต่อปริมาณกรดไขมัน สารประกอบฟินอลิกและความสามารถในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในมะพร้าวน้ำหอมและมะพร้าวกะทิ

Other Title:

Effect of maturities and plantation area on quantity of fatty acid, phenolic compounds and antioxidant capacity in aromatic coconut and makapuno

Author:

อินทิรา คุ้มญาติ

Intira Koomyard

Subject:

มะพร้าวน้ำหอม
มะพร้าวกะทิ
แอนติออกซิแดนท์
มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์

Date:

2009

Publisher:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

Type:

Discipline:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10230

Collections:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [154]

Total Download:

226

View/Open

Fulltext.pdf (663.1Kb)

Metadata

Show full item record