การพัฒนากรรมวิธีเพื่อลดกลิ่นหืนในงาดำคั่ว

ชื่อเรื่องอื่น:

Process development to reduce rancidity in roasted black sesame seeds

ผู้แต่ง:

อัญชลี เรืองเดช

Anchalee Ruengdech

หัวเรื่อง:

งา -- การทดสอบ
งาดำ -- การทดสอบ

วันที่:

2007

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10227

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [154]

จำนวนดาวน์โหลด:

145

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (23.69Mb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม