การแก้ปัญหาความไม่สม่ำเสมอของคุณภาพด้านรสชาติในมะม่วงตัดแต่งพร้อมบริโภค โดยการใช้เครื่องสเปกโทรโฟโตมิเตอร์ย่านคลื่นใกล้อินฟราเรด

ชื่อเรื่องอื่น:

Reduction of the heterogeneity in taste of fresh-cut mangoes using a portable near infrared spectrophotometer

ผู้แต่ง:

ภาริกา รุ่งพิชยพิเชฐ

Parika Rungpichayapichet

หัวเรื่อง:

มะม่วง - - การตัดแต่ง
มะม่วง - - การแปรรูป
มะม่วง - - การแปรรูป - - การควบคุมคุณภาพ
มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์

วันที่:

2009

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10224

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [157]

จำนวนดาวน์โหลด:

153

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (1.125Mb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม