การป้องกันการเปลี่ยนแปลงสีของผลิตภัณฑ์เนื้อลำไยอบแห้งสีทองระหว่างการเก็บรักษา

ชื่อเรื่องอื่น:

Prevention of dark color formation in golden dried longan during storage

ผู้แต่ง:

เมย์ สุรจิตตาภรณ์

May Suraijttaporn

หัวเรื่อง:

ลำไยอบแห้ง - - การผลิต
ลำไย - - การอบแห้ง
สีของลำไยอบแห้ง
มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์

วันที่:

2009

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10223

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [154]

จำนวนดาวน์โหลด:

126

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (9.393Mb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม