การเปลี่ยนแปลงของสารประกอบระเหย

Other Title:

Changes of volatile compounds and organic acids during fermentation of arabica coffee in Thailand

Author:

นนทวัชร ชิตวิลัย

Nontawat Chitwilai

Subject:

กาแฟ - - วิจัย
สารระเหยอินทรีย์ - - วิจัย
การหมัก - - วิจัย
อุตสาหกรรมกาแฟ - - วิจัย

Date:

2004

Publisher:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

Type:

Discipline:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10216

Collections:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [157]

Total Download:

1181

View/Open

Fulltext.pdf (1.233Mb)

Metadata

Show full item record