การศึกษาปัจจัยในกระบวนการผลิตที่มีผลต่อคุณภาพทางกายภาพของเต้าหู้หลอดไข่ไก่

ชื่อเรื่องอื่น:

The study of processing factors affecting physical properties of packed egg tofu

ผู้แต่ง:

บุญอนันต์ ศักดิ์บุญญารัตน์

Boonanan Sakboonyarat

หัวเรื่อง:

Tofu - - Processing
เต้าหู้ - - การผลิต
เต้าหู้ - - คุณภาพ

วันที่:

2004

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10213

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [161]

จำนวนดาวน์โหลด:

425

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (972.2Kb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม