Effect of different species, processing procedure and degree of roasting on volatile compounds production in Thai coffee

ชื่อเรื่องอื่น:

ผลของความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่วต่อการเกิดกลิ่นรสของกาแฟไทย

ผู้แต่ง:

Pornrayab Soonthomkamol

พรระยับ สุนทรกมล

หัวเรื่อง:

อุตสาหกรรมกาแฟ - - วิจัย
เนื้อหาเป็นภาษาอังกฤษ
Coffee|xResearch
Coffee industry - - Research
Coffee products - - Research
กาแฟ - - วิจัย

วันที่:

2004

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10212

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [161]

จำนวนดาวน์โหลด:

269

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (370.2Kb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม