Effect of different species, processing procedure and degree of roasting on volatile compounds production in Thai coffee

Thumbnail
Other Title:
ผลของความแตกต่างระหว่างสายพันธุ์ กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่วต่อการเกิดกลิ่นรสของกาแฟไทย
Author:
Subject:
อุตสาหกรรมกาแฟ - - วิจัย
เนื้อหาเป็นภาษาอังกฤษ
Coffee|xResearch
Coffee industry - - Research
Coffee products - - Research
กาแฟ - - วิจัย
Date:
2004
Publisher:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Type:
Thesis
Discipline:
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร
URI:
https://sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/10212
Collections:
Total Download:
151
View/Open
Fulltext.pdf (370.2Kb)
Metadata
Show full item record
Copyright  ©  2023 Silpakorn University Central Library All Rights Reserved.
Theme by 
Atmire NV