Browsing by Subject "Foaming agent"
Now showing items 1-2 of 2
-
Influence of foam-mat drying on quality, bioactive compounds and sensory evaluation of melon powder.
Collection: Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหารType: Thesis(Silpakorn University, 25/11/2022)In this study, the influence of plant proteins used as a foaming agent on foam properties, drying kinetics, bioactive compounds and sensory evaluation of melon powder obtained from low-grade fruits was studied. Different ... -
การเตรียมและผลของสารเติมแต่งที่มีต่อสมบัติของเส้นหวายเทียม
Collection: Theses (Master's degree) - Polymer Science and Engineering / วิทยานิพนธ์ - วิทยาการและวิศวกรรมพอลิเมอร์Type: Thesis(มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2011)