Effect of pectin-zein complexes on physical properties and stability of rice bran oil emulsions

Thumbnail
Other Title:
ผลของสารประกอบเชิงว้อนระหว่างเพกตินและเซอีนต่อสมบัติทางกายภาพและความคงตัวของอิมัสชันจากนัำมันรำข้าว
Author:
Subject:
Complex compounds - - Research
Pectin
Zein
Emulsions
Rice oil - - Research
Date:
2013
Publisher:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Type:
Thesis
Discipline:
สาขาวิชาวิทยาการทางเภสัชศาสตร์
URI:
http://www.sure.su.ac.th/xmlui/handle/123456789/12731
Collections:
Total Download:
138
View/Open
abstract.pdf (612.4Kb)
fulltext.pdf (1.688Mb)
Metadata
Show full item record
Copyright  ©  2022 Silpakorn University Central Library All Rights Reserved.
Theme by 
Atmire NV