This research aims to improve the efficiency of the pet food product quality inspection process. The researcher has chose to study in the canned tuna industry for pet food to help the factory to reduce production costs and ...

ลูกตาล (Borassus flabellifer Linn.) เป็นพรรณไม้ที่นิยมปลูกมากทางภาคตะวันตกของไทย ซึ่งมีการศึกษาพบว่าเนื้อลูกตาลสุกนั้นประกอบด้วยแคโรทีนอยด์อยู่หลายชนิด จึงมีแนวโน้มที่จะสามารถนามาผลิตเป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติได้ ...

การวิจัยเชิงสำรวจนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัญหาการเข้าสู่ระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP) และผลกระทบภายหลังจากการนำระบบ HACCP มาปฏิบัติ ของโรงงานอุตสาหกรรมอาหารซึ่งประกอบด้วยโรงงานขนาดเล็ก กลาง ...

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนาเทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้ (NIRS) และการถ่ายภาพสเปกตรัม (HSI) ซึ่งเป็นวิธีการที่รวดเร็ว และไม่ทาลายตัวอย่างมาประยุกต์ใช้ในการตรวจสอบปริมาณความชื้นและปริมาณน้าตาลในเนื้อลาไยอบแห้งทั้งผล ...

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเป็นไปได้ในการใช้เทคนิคสเปกโทรสโกปีอินฟราเรดย่านใกล้ (Near-infrared spectroscopy, NIRS) ในการตรวจสอบสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและความสามารถในการต้านออกซิเดชันในน้ำมัล ...

แกมมาโอรีซานอลและวิตามินอีเป็นสารต้านการเกิดออกซิเดชันตามธรรมชาติที่พบในน้ำมันรำข้าวงานวิจัยนี้ได้ศึกษาการพัฒนาวิธีการตรวจสอบปริมาณแกมมาโอรีซานอลและวิตามินอี (ในรูปของแอลฟาโท โคฟีรอล) ด้วยเทคนิคสเปกโทรสโคปีอินฟราเรดย่านใกล้ ...

กากมะพร้าวเป็นของเหลือทิ้งจากการผลิตกะทิมีคาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยแมนแนนในปริมาณสูง การไฮโดรไลซ์กากมะพร้าวด้วยน้ำกึ่งวิกฤตทำให้ได้แมนโนโอลิโกแซคคาไรด์ที่มีมูลค่าสูงงานวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาการดูดซับสีจากของเหลวท ...