อิทธิพลของสภาวะในการทำแห้งต่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของแก้วมังกรเนื้อสีแดงอบแห้ง

Other Title:

Influence of drying conditions on bioactive compounds and anticxidant capacity of dred red-fleshed dragon fruit (hyloceresu polyrhizus)

Author:

นิโลบล โกมลสิงห์

Nilobon Komonsing

Subject:

แก้วมังกร
แก้วมังกร - - การอบแห้ง - - วิจัย
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
แอนติออกซิแดนท์

Date:

2014

Publisher:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

Type:

Discipline:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

http://www.sure.su.ac.th:8080/xmlui/handle/123456789/10306

Collections:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [138]

Total Download:

326

View/Open

Nilobon_Komonsing_abstract.pdf (587.0Kb)

Nilobon_Komonsing_fulltext.pdf (1.565Mb)

Metadata

Show full item record