ผลของการใช้ความดันสุญญากาศต่อการถ่ายเทมวลและคุณภาพของลองกองแช่อิ่มอบแห้งด้วยวิธีออสโมติกดีไฮเดรชัน

Thumbnail
Other Title:
The effect of vacuum pressure on mass transfer and quality of osmotically dehydrated Longkong
Author:
Subject:
มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์
การอบแห้ง - - วิจัย
ผลไม้แห้ง - - วิจัย
ผลไม้ - - การแปรรูป - - วิจัย
ลองกอง - - การแปรรูป - - วิจัย
Date:
2011
Publisher:
มหาวิทยาลัยศิลปากร
Type:
Thesis
Discipline:
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร
URI:
http://www.sure.su.ac.th:8080/xmlui/handle/123456789/10283
Collections:
Total Download:
238
View/Open
abstract.pdf (623.6Kb)
fulltext.pdf (1.593Mb)
Metadata
Show full item record
Copyright  ©  2023 Silpakorn University Central Library All Rights Reserved.
Theme by 
Atmire NV