การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อความคงตัวต่อการแช่แข็ง-ละลายของกะทิ

ชื่อเรื่องอื่น:

Study of factors affecting freeze-thaw stability of coconut milk

ผู้แต่ง:

กิตติมา ชวาลรติกุล

Kittima Chavalratikul

หัวเรื่อง:

มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์
อิมัลชัน - - วิจัย
กะทิ - - วิจัย

วันที่:

2009

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

http://www.sure.su.ac.th:8080/xmlui/handle/123456789/10243

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [146]

จำนวนดาวน์โหลด:

372

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (2.751Mb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม