การทำเอ็นแคปซูเลทกรดซิตริก โดยวิธีทำแห้งแบบพ่นฝอยและการประยุกต์ใช้ในเครื่องปรุงรสผง

ชื่อเรื่องอื่น:

Ctric acid encapsulation using spray drying method and application in seasoning powder

ผู้แต่ง:

บุญชัย พิมพ์นาค

Boonchai Pimnak

หัวเรื่อง:

มหาวิทยาลัยศิลปากร - - สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร - - วิทยานิพนธ์
ไมโครเอนแคปซูเลชัน - - วิจัย
กรดมะนาว - - วิจัย
การอบแห้งแบบพ่นกระจาย - - วิจัย
เครื่องชูรส - - การเก็บและรักษา - - วิจัย

วันที่:

2009

สำนักพิมพ์:

มหาวิทยาลัยศิลปากร

ประเภทผลงาน:

สาขาวิชา:

สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร

URI:

http://www.sure.su.ac.th:8080/xmlui/handle/123456789/10226

คอลเล็คชัน:

Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร [146]

จำนวนดาวน์โหลด:

1429

ดู/เปิด

Fulltext.pdf (998.2Kb)

Metadata

แสดงรายการชิ้นงานแบบเต็ม