Browsing by Subject "การทำแห้ง สมุนไพร ฟลาโวนอยด์ ความสามารถในการเป็นสารต้านออกซิเดชั่น"

Now showing items 1-1 of 1

Effect of drying using a greenhouse solar dryer on the quality and bioactive compounds in black galingale (Kaempferia parviflora Wall. ex Baker)

Collection: Theses (Master's degree) - Food Technology / วิทยานิพนธ์ - เทคโนโลยีอาหาร

Type: Thesis
จริยา เกวียนวงษ์ (Silpakorn University, 12/7/2019)

In this study, the effect of heat treatment on quality, bioactive compounds and antioxidant activities in black galingale rhizomes and drying temperatures and methods on quality, bioactive compounds and antioxidant ...